SR400さん、はじめまして。
大人な趣味ですね。
ヴィンテージだと他には以下が思いつきます。
・ミドーのマルチセンタークロノ
バルジュー23を改造してセンターに計測針を集めた特殊なキャリバー1300を搭載。
インダイヤルがないのです。プッシュボタンは2つ。
・ロンジン フライバック クロノグラフ
ロンジン製12.68Zにストップセコンド機能を付加したものです。
ワンプッシュで、常時稼動のセンターの2計測針(秒・分)がリセットされる簡易クロノです。
6時位置にスモール秒針。
bohinicさんお勧めのSINNの503EZM1。
このモデルは知らなかったです。精悍ですね。
レマニア製というのも良いですね。廃盤の5100だからもう販売していないかも。
変わったところで、ジャガー・ルクルトのレベルソ・メモリーはいかがでしょう。