はじめまして、いつも興味深く拝見しております。
ご自身で時計を組み立てもされるなど、非常にうらやましく思います。
オリジナル・ビンテージ・クロノグラフの再生を拝見して、お聞きしたいことがあります。
ユニバーサルのアンティークなのですが、ダイアルと針の雰囲気があっておらず交換したいと考えています。
オーバーホールの際に交換（ピンクゴールド色）をお願いしたのですが、結局交換されずに戻ってきました。
何件かの店に相談してみたのですが、どこもあまりよい返事はしてもらえませんでした。
オリジナル・ビンテージ・クロノグラフの再生を拝見して、それならばいっそ自分でやってみようかとも考えています。
アドバイスなどありましたら、お願いします。

いえいえ、私もプロに頼みます。クロノの針はきつく固定されているので、へたすると折れたり、取り付ける時に穴石がずれる可能性があります。
都内ならばここのお店が良いです。ただし文字盤交換のみというのはダメでしょう。オーバーホールついでとか。
　http://www.iishop.co.jp/
でも、ユニバーサルはムーブのサイズのバリエーションが豊富ですし、ケースやベゼルの形状やダイヤルの厚みによってはサイズが同じでも交換できない可能性もあります。