ヒゲ持ちの横のネジのことですね。おそらくそれで外れます。
やはりロディコに天真・テンプを固定すると、ヒゲが中心で固定されるので、触りやすいですね。
2本のピンセットで直します。修正ポイントを片方で固定して、すぐ隣のもう片方で直します(曲げます)。「標準時計読本」で具体的に図解されています。あくまでヒゲが水平である状態で話ですが。
とりあえず、幅広のピンセットで、ゆがみや折れたポイントの前後をまとめて挟んで、ピンと直すのが近道かなと思います。そこからは、何度も繰り返し少しずつ元の形に直す感じでしょうか。正しい方法かはわかりません。
ヒゲは驚くほど柔柔なので、修正する側のピンセットで息止めて触った後に、そのまま不用意に挟んだまま手がぶれてしまうと、せっかくの場所がグニャっと。。。更に悪化したります。