巻き方はおっしゃるとおりで問題ありません。
>>奥に回して手を離すとほんの少し竜頭が手前方向に逆回転します。
>>これは巻きすぎなのか?また内部の機械に負担を与える・・・
これが、機械式時計の巻上げたときの普通の感触です。
なんのためかというと、ゼンマイがキツキツに巻き上がった状態にならないためです。わずかにゆるめてくれるのです。先にも書きましたが、ちょっとわかりにくかったかな。
>>グッと抵抗を感じたらフルに巻かれた状態です。そこで手を離せば、
>>コハゼの戻りがあるので、きつく巻かれた状態にはなりません。
そういえば巻きすぎ防止機能でスリップするので、抵抗感じないかもしれませんね。
ETA7750搭載のオメガであれば、フル巻上げには結構多めの50回以上なので、30回くらい巻けば着けているうちに4〜5時間でフル巻上げになると思います。